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长乐烧:广东好酒,醉美客家
时间:2012/11/23 字体:[大 中 小]

 

        到梅州,喝好酒,广东好酒长乐烧。
        近几年来,长乐烧以跨越式的发展,完成了从“五华名产”到“广东好酒”的华丽蜕变。
        在先后获得广东米香型白酒生产基地龙头企业、中国客家米香型白酒生产基地龙头企业荣誉称号的基础上,广东长乐烧酒业股份有限公司凭借在2011年的优异表现,被广东省酒协授予“广东酒业贡献奖”,总经理曾钧被授予“广东酒业风云人物”称号,代表性产品“72度高度尊贵”和“52度长乐烧”同时入围“2011年广东酒类市场最佳品牌产品”。

跨越发展:酒业万吨巨轮迎风起航
 
       长乐烧酒业坐落于五华县岐岭镇群山环抱中,其前身为五华县属长乐烧酒厂,2000年4月因经营不善,由广东瑞华集团有限公司整体收购接管。从此,长乐烧的发展步入了新的里程。
刚转制时,长乐烧仅有两条土灶生产线,生产仍停留在人工作坊水平,厂区破烂不堪。经过瑞华集团的投资改造,厂容厂貌焕然一新,实现了生产机械化和设备自动化,到2008年生产规模达到了3000吨,先后获得了“广东省名牌产品”、“广东省著名商标”等众多荣誉。
        近年来,市委市政府把酒业列为加快推动转型升级、推动绿色的经济崛起的重要产业加以打造。借此东风,长乐烧酒业进入了跨越发展的新轨道。2009年11月,公司建成了建筑面积达8800平方米的新生产大楼,建成5条金腾土灶生产线,每年可新增产优质酒2500吨、窖藏酒1600吨。同时,公司新增投资1.5亿多元动工兴建5000吨新生产线,并配套建设新办公大楼和3000吨地窖。至目前,5000吨白酒新生产线和3000吨地窖已顺利建成投产,使长乐烧的年生产规模达到10000吨。楼高7层的新办公大楼,也将在今年8月建成投入使用。
        长乐烧酒业这艘“万吨巨轮”,已经迎风起航。
品质如金:在坚持传统中不断创新
         长乐烧酒酿造技艺发轫于晋,成熟于明,纯青于今,得名于公元1071年宋朝长乐县之设置。2011年,长乐烧酒制作工艺被梅州市政府列为“第三批市级非物质文化遗产项目”。
传统是竞争力,更是生命力。长乐烧酒业总经理曾钧说:“长乐烧酒的如金品质,源自于我们的‘两个坚持’,一是坚持纯粮酿造,采用优质稻米为原料,二是在坚持传统工艺的同时加强科技创新。”
       记者在该公司的金腾土灶生产线看到,无论是蒸饭、拌粬、发酵,还是蒸馏等各道工序,工人们采用的都是最传统的做法。
       在该公司的5000吨新生产线,记者看到的是科技创新带来的规范和高效。蒸饭车间里的是目前全省最大的连续式自动蒸饭机,设备集提米、泡米、蒸饭、加曲种、热水回收、自动输饭等多项功能于一体,每小时产能达3.5吨白米,每日连续生产可投料36吨,蒸出来的饭饭质熟透均匀、松而不糊、饭香浓郁;发酵车间内配备有68个由酿酒行业资深专家设计的米酒发酵罐,每罐可盛放醪液30吨,配备有制冷循环系统、保温层、连接各车间的工艺管道等多项辅助设施。在多项先进技术的配合使用下,可保持最适宜的发酵温度;蒸馏车间的蒸馏器注入了节能的新理念,每台蒸馏器安装了预热罐可以减少蒸汽用量,还安装了冷凝水回收利用管道,可以较大地节约用水量。
       曾钧告诉记者:“无论我们这些设备的自动化程度有多高,其核心还是秉承了传统工艺。经过以上工序生产的长乐烧酒,不仅米香纯正、蜜香优雅、醇厚绵柔,而且在提升产量的同时也大幅提升了产品的质量。”

高端突围:创中国高度酿广东好酒
       在到梅州高速公路河源境内,有一块长乐烧的巨型广告牌特别引人注目,一面写的广告语是“纯正广东酒”,另一面是“地道客家味”。
       广东市场是全国白酒生产企业的兵家必争之地,每年的白酒销售在150亿元左右,但广东的地产白酒却长期处于低端化徘徊的局面。是长乐烧酒业响亮地提出了“创中国高度,酿广东好酒”的口号,通过实施“三大战略”,率先走高端突围的路子。
       一是实施“品质提升”战略。投巨资扩大规模,更新设备,并放眼全国引进高层次人才,高薪聘用了多名高级制酒专家,为他们在广州建立了实验室,组建了技术团队,重点抓好产品的品质提升。二是实施“文化营销”战略。充分发掘积淀深厚的客家文化,在广告宣传、产品包装方面,坚持高擎客家文化旗帜,唤醒消费者的文化认同。三是实施“走出去”战略。通过积极参加广东国际酒饮博览会、中国重庆国际食品博览会、成都全国糖酒商品交易会、中国新名酒企业高峰论坛等,取得了很好的宣传效果。
        近年来,长乐烧酒业先后推出了“长乐玉液”、“长乐烧1071典藏酒”、“72度高度尊贵”和“长乐好酒”等系列高端产品,成为广东省商务白酒市场的耀眼明星,从而带动公司产品结构的优化和档次的提升,企业效益显著提高。尤其是“72度高度尊贵”,每瓶卖到了1000元以上还经常供不应求,在去年3月举行的全国糖酒商品交易会上,四川一知名酒厂的酿酒师在品尝后惊呼:“没想到如今广东也能酿出如此高水平的白酒!”
正道是:“广东有好酒,醉美在客家!”
 
长乐烧荣誉
 
国家优质酒
中国知名白酒信誉品牌
中国名优食品企业
中国客家米香型白酒生产基地龙头企业
中国酿酒工业协会果酒研发生产示范基地
广东省名牌产品
广东省著名商标
广东省民营科技企业
广东省现代化管理民营示范企业
广东省现代产业500强项目
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