手工挤水牛奶十个注意事项
来源: 编辑:梅州现代农业网 时间:2011-11-16 字体:[大 中 小]
  
     1.挤奶员在给水牛挤奶时的坐姿要端正,采用正确的挤奶方式和方法,否则容易引起挤奶员两个手臂的疲劳或使母牛乳头拉长。

    2.当母牛放奶后,挤奶动作速率要快。但开始1分钟内因母牛排乳速率较慢,操作用力宜轻,节拍约在每分钟80次~120次,待放奶旺盛时速率加快,节拍在每分钟120次~140次,最后排乳少时速率要降为每分钟80次~120次。平均挤奶量不少于每分钟1.5升~2升,整个挤奶过程不应超过6分钟~12分钟,因为催产素在血液中所起的作用仅能维持约2分钟~3分钟,若速率不快,一旦排乳作用消失就很难将奶挤完,特别是水牛,很容易产生排乳抑制现象,所以挤奶员在挤奶时应迅速,一气呵成。

    3.为了及时发现问题,每次挤奶时应先将乳池内的第一二把乳挤在检奶杯里,以便及时发现是否患轻微的乳房炎,以便及早治疗。检奶杯可用口径10厘米~12厘米的口盅,口盅斜面固定一块玻璃或固定一块铜纱,当第一二把奶挤到玻璃或铜纱上时,正常的奶会很均匀地流去,如发现絮状物,即说明乳质有变化,应做进一步检查处理。另外,第一二把奶中的细菌含量高,应弃之不要,这样可减少牛奶变质的机会,有利于生产优质牛奶。

    4.挤奶时间和挤奶员要相对固定,不要随意更改挤奶时间、顺序和变换挤奶员,以免破坏奶牛已建立好的条件反射。

    5.挤奶环境要安静,勿让陌生人站在被挤奶母牛的附近,以免引起母牛不安或因受惊吓造成排乳抑制现象。

    6.挤奶员要与奶牛培养感情,加强亲和力,要善待奶牛,态度要温和,禁止鞭打与恐吓,以免养成恶癖,对初产母牛尤其更应如此。

    7.由于初产母牛还不习惯挤奶,乳头括约肌又紧张,挤奶时有痛感,往往引起母牛反抗,因此调教时一定要有耐心,根据母牛奶头长短采用不同的方式方法挤奶,原则上要从轻、从慢,切忌用力过重、过快,以免引起奶牛反抗。调教时强调乳房按摩,建立条件反射。对不放奶的初产母牛,不能轻意放过,一定要想办法把奶挤出来,否则将影响终生。对不放奶的母牛一是要细心照顾,对不安的母牛一边挤奶,一边让另一个人从旁边给母牛搔痒或给母牛吃它喜欢吃的饲料,让母牛尽量放松,便于放奶。二是对经耐心训练仍不放奶的母牛给予注射少量的催产素(每次5单位~10单位),强迫排乳,以适应挤奶习惯,但尽量少用,以免引起依赖。对反抗的母牛,即踢腿不安的母牛,最好不要拴腿(不得以除外),因拴牛腿使奶牛感到疼痛不安,更不易放奶。因此,在母牛育成阶段就要进行乳房按摩和模拟挤奶训练,与人建立感情,减少调教挤奶时带来不必要的麻烦。

    8.对待恶癖牛的挤奶办法是每头水奶牛都要固定挤奶员管理,不要常换人,对牛要有耐心,接近时要用温和的声音与牛打招呼,或挤奶前给牛洗刷。挤奶时发现母牛有不良举动时应先用厉声制止,然后用温和的声音安抚奶牛或拍拍牛体,或给奶牛搔痒,让其安静,切忌鞭打或放弃。给踢人的牛挤奶时,挤奶员的膝盖要对着牛的后管骨,右手拱起靠着母牛后大腿的皮肤,当感到牛大腿稍动时就可防止牛将奶踢撒,可将奶挤出部分后倒在预先准备好的另一只桶内再继续挤奶。必要时可以给奶牛拴腿,拴的部位应在飞节以上,这样可以减轻奶牛的痛苦,也达到不让奶牛踢伤人的效果,且拴牛的绳子要粗些、软些,以防伤牛。

    9.挤奶员对每头奶牛所产的奶要分别称重和记录,记录是衡量母牛生产性能和育种价值的重要依据,是选配和不断提高牛群质量的必要资料。而过滤是牛奶卫生的要求,挤奶时难免有牛毛、杂质等掉入奶中,采用干净多层的纱布过滤牛奶以减少污染,预防牛奶变质,并迅速将牛奶冷却,保证奶的质量。

    10.挤奶员必须身体健康,没有传染病,并要定期进行体检,工作服要保持清洁。洗完奶牛乳房后也须保持手的清洁与干燥,挤奶时不要摸牛体。  

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