蜜汁金桔
来源:新农网 编辑:梅州现代农业网 时间:2011-6-16 字体:[大 中 小]
       

原料配方 金桔1公斤 糖300克

制作方法
1.将金桔洗净,挖掉烂的部分,用刀将金桔剖开,取出籽。

2.将金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,渍一天左右,渍出糖汁。

3.取锅,将金桔及糖汁倒入锅内,置小火上煮,煮沸后再煮10~20分钟即成。

注意事项 1.糖渍前要去籽,如不去籽,煮后带有苦味。

2.如渍出的糖汁较少,可先加少量水再煮,以免烧焦。

3.如金桔的质量差(皮有破损或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。

4.亦可用金枣、柠檬制成,如用柠檬1公斤,用糖1公斤。
 

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