荞头的种植及加工
来源: 编辑:梅州现代农业网 时间:2012-4-17 字体:[大 中 小]
   【作物栽培】

 

 

    荞头易栽培,生长快,收获早,效益高。栽培荞头加工出售,是农家致富的好门路。下面介绍荞头的种植及加工技术:

 

 

    一、种植时间 10-11月是种植荞头的好季节。荞头对土壤要求不严,只要排水良好的田均可栽培。荞头在生长过程中忌积水,怕干旱。因此,种植荞头的地要起畦,一 般畦宽100—120 厘米、高 20—25 厘米,田间开 好排水沟。下种前要施足基肥,亩用腐熟的优质粪水40—50担,种植规格为行距15 厘米、穴距12厘米、深约 3—4 厘米,每穴用1—2个鳞茎,亩用种量为35—40公斤。种后淋水,用稻草覆盖畦面,保持土壤湿润,以利出苗。

 

 

    荞头苗期要勤除杂草,适当中耕松土,防止土壤板结;后期搞好培土,促进荞头生长,提高产量。荞头追肥不宜过多施氮肥,应以粪水为主,全期进行两次,一次在幼苗出土齐苗后,亩施稀薄粪水10—12担作壮苗肥;另一次在叶色开 始转黄时, 每亩用粪水25—30担,浓度可比前次适当提高。以后视植株长势补施一些肥料。荞头生长全期土壤以湿润为宜,才有利于生长。若水分过多,会引起荞头腐烂。为害荞头的虫害主要是蓟马和螨类,可用菊脂类农药喷杀。病害常见的有铁锈病,用波尔多液或百菌清喷施,效果较好。

   
  二、加工技术 种后 150—180天,上市荞头可以收获,要求鳞茎不带青色,茎肉肥厚,洁白无泥,并将根群和茎白以上的管状叶全部切除。留种荞头可稍推迟收获,待地上部茎叶干枯后将鳞茎掘出,挑饱满、无破损的作种,连叶捆扎成束,先晒3—4天,然后挂 在有 烟熏或通风 的地方保存。用来加工的荞头先剪尾去根,用清水洗净,每亩50公斤荞头加食盐 2.5—3公斤腌7天,然后滤干盐水,即可装入清洗干净的缸里,压实,面层加盖一块竹笪,以防加醋后荞头浮起。加醋量以浸没荞头为度,白醋加入前每50公斤需先加食盐0.75—1公斤。最后加盖,密封,经2个月,每50公斤荞头放入糖精35克,即可作为商品出售。

(陈贵善)

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