英国科学家发现“太空超级蔬菜”营养价值更高
来源:南都网 编辑:梅州现代农业网 时间:2014-4-3 字体:[大 中 小]
    最新培育的新一代“太空超级蔬菜”不久将端上人们的餐桌,科学家称它们比普通蔬菜营养价值更高,可增强人体健康,提高视力。  

    太空超级蔬菜最初是为宇航员培育的,在太空环境下保护他们的视力,目前,最新研究显示,这些神奇的蔬菜让大众百姓食用,将带来更多健康益处。  

    专家指出,培育太空超级蔬菜的关键在于使用明亮光源照射植物,未来研究将涉及到植物为基础的人类营养学和城市食品加工生产,使最小面积实现最大植物产量。  

    同时,这项研究将突显完全或者不完全改写基因序列情况下,植物所表达的潜在特征。美国科罗拉多大学研究员希伯来-隆巴尔迪(Elizabeth Lombardi)说:“掌握关于植物如何适应变化的生存环境,而不是改变基因序列,将是一个颇具研究价值的领域。”   

    研究小组发现太空飞行中将多叶蔬菜暴露于日常灯光照射下,可增大保护人类眼睛的营养物质含量。令人担忧的是,宇宙在长期太空飞行任务中将承受损坏眼睛视力的太空辐射,但是宇航员通过食用含有类胡萝卜素(尤其是黍黄素)食物,能够缓解太空辐射诱导的身体伤害,并促进眼睛健康。  

    黍黄素可作为保健品食用,但是有证据表明人体食用天然食品能够更好地吸收类胡萝卜素,例如:绿色叶菜。  

    当前太空园艺研究倾向于提供最佳光线、水和肥料,使植物尽可能生长得更大、更快,科罗拉多大学生态和进化生物系教授芭芭拉-德明-亚当斯(Barbara Demmig-Adams)说:“我们过量人工种植农作物,产出的大量农作物并不存在较高营养。如果这些农作物独自生长,就必须抵御病原体或具备环境物理应力,植物可形成防御分子促使其幸存下来。”   

    当植物叶片吸收更多阳光时就会产生黍黄素,该物质形成于植物承受压力环境中。例如:缺少水源,将限制植物使用阳光进行光合作用的能力。  

    为了防止多余阳光损伤植物的生化途径,它们将产生黍黄素,该成份将帮助植物安全避开多余的光线。黍黄素是人体无法产生的物质,它对于保护眼睛具有特殊作用。人类的眼睛就像叶片,同时也能够吸收光线,我们需要类似的保护机制避免眼睛接触强烈光线。

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