“新桥腐竹”形成立体开发模式
来源: 编辑:梅州现代农业网 时间:2012/11/29 字体:[大 中 小]

 

 

 

图为新桥镇村民在晾晒腐竹。

      说起五华县新桥镇,很多人都会想到远近闻名的“新桥腐竹”。新桥以其独特的优质水源,生产腐竹、豆干、腐皮等豆制品已有两百多年的历史,“新桥腐竹”品牌逐渐打响。目前,当地有近120户村民从事腐竹制作,一些大户一日可赚300元人工钱。

 

 

    “腐竹经济”前景诱人

 

 

    据了解,新桥腐竹主要以家庭作坊式生产,华城新桥片的9个行政村中,鼎盛时期有近300户家庭一年四季生产腐竹,只要天气晴朗,就有“村村做腐竹、户户闻竹香”的景象。

 

 

    “农户中,日产腐竹150斤以上的大户约有20户,日产100斤以上150斤以下的约有100户。”民主村农户吴伯说。据粗略统计,两个劳动力以上的家庭,每天研磨大豆近300斤,制作出的成品腐竹在100—150斤。按照目前大豆2.8元/斤、腐竹12元/斤的收购价,扣除原料、燃料、电费等成本费用,每斤腐竹能赚取3至3.5元的人工钱。每天赚取的人工钱都 超过300元。

 

 

    如果每户家庭利用做腐竹的下脚料养猪,一年产肉猪4头以上,则可增加3000元以上的收入。新桥片现有5家专门从事优质腐竹收购的个体经营者。这些个体户各自联系一定数量的农户,上门收购腐竹,再进行精心包装,推向市场,产品畅销五华县内、深圳、广州、江西、新加坡、香港等海内外,供不应求。据了解,新桥腐竹也不必到市场上吆喝叫卖,几乎所有海内外顾客都是主动联系上门。

 

 

    逐渐形成“立体开发”模式

 

 

    新桥腐竹是纯正黄豆制品,由传统手工艺精制而成,包括选豆、打壳、浸洗、打浆、煮浆、拈竹、晾晒等严格工序,成品色泽金黄,久浸久煮不烂,味道鲜美。

 

 

    民主村的村支书戴德清告诉记者,其在村里担任了20多年的村干部,在10多年前,其看到了新桥腐竹的发展前景,率先开始了收购农户腐竹,进行加工后销售。“这10多年来,我靠腐竹加工、销售赚得的钱,供养孩子读书至毕业。”戴德清说 ,“收购、包装、销售并不占用多少人工,现在,我每年还收购附近农户的成品腐竹4万斤,每年有四五万元的收益。”在家人的一起努力下,戴德清一家建起了楼房,成了先富起来的那一部分。

 

 

    近年来,五华县积极宣传推广新桥腐竹的传统资源、工艺优势,农户不断扩大腐竹加工规模,进行统收、烘干、包装,创立系列品牌,力争上规模、上档次,打进国内外市场。现在越来越多农户做起了腐竹加工,同时利用加工腐竹的下脚料养猪,利用猪粪再发展脐橙、板栗、柿树种植,并进行水库养鱼、养鸭,树林养鸡、种鱼草的生态、立体开发模式。

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